РЕЦЕПТ ЭКЛЕРОВ НА ЖЕЛТКАХ 🍰

Эклеры на желтках - нежные и воздушные пирожные, которые непременно понравятся любителям сладостей. В этом рецепте мы используем только желтки яиц, придающие эклерам более насыщенный вкус и нежную текстуру.

Ингредиенты:

• 150 г муки
• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• 50 г сахара
• 250 мл воды
• щепотка соли
• ванильный экстракт

Шаги приготовления:

1. Перед началом приготовления эклеров, разогрейте духовку до 200 °C и подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
2. В кастрюле соедините воду, сливочное масло, сахар, соль и ванильный экстракт. Доведите смесь до кипения.
3. Добавьте муку в кипящую смесь и быстро помешивайте, пока тесто не сформирует комочек и перестанет прилипать к стенкам кастрюли.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть немного. Затем по одному добавьте желтки, тщательно взбивая, чтобы они полностью впитались.
5. Разложите тесто для эклеров в кондитерский мешок с насадкой для формирования, например, круглых пирожных.
6. На противне выложите тесто порциями, оставляя промежутки между ними.
7. Выпекайте эклеры в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут или пока они не станут золотистыми и поднимутся.
8. Извлеките готовые эклеры из духовки и дайте им остыть. Затем разрежьте каждый эклер пополам и начините их наполнять кремом по вашему выбору.
9. После того как эклеры будут наполнены кремом, посыпьте их сверху сахарной пудрой или украсьте глазурью по желанию.
10. Готовые эклеры на желтках готовы к подаче. Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ Заварной крем на желтках Патисьер РЕЦЕПТ заварного крема для эклеров и Профитролей

классический ЗАВАРНОЙ крем Patissiere! Крем для торта НАПОЛЕОН! Кондитерский КРЕМ!

НЕЖНЕЙШЕЕ ЛАКОМСТВО 😍 ПРОФИТРОЛИ с КРЕМОМ Простой Рецепт - Кулинарим с Таней

Эклеры на ВОДЕ и РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ с НЕЖНЕЙШИМИ кремами! Рецепт ганаша шоколадного и сливочного

ТВОРОЖНЫЕ КОЛЬЦА! Бомбические!!!

Заварное тесто для десертов: эклеров, профитролей, шу, тортов... Рецепт заварного теста - Хочу ТОРТ

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Удачное Тесто Для Эклеров, Получится у Каждого!

Раскрываю СЕКРЕТ Идеальных ЭКЛЕРОВ!Рецепт Свекрови _ Такие ЭКЛЕРЫ получаться у Всех #рецепт

Ирина Белая

Я профессиональный кондитер. Моя страсть к кондитерскому искусству началась ещё в детстве, и с тех пор я посвятила себя созданию вкусных и красивых десертов. Я прошла путь от простых домашних рецептов до изысканных кондитерских изделий. На моем сайте irinawhite.ru я делюсь любимыми рецептами и секретами мастерства, делая кондитерское искусство доступным для каждого.