РЕЦЕПТ ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГИ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ТОРТА 🍰

Швейцарская меренга — идеальное украшение для торта. Это нежное, легкое воздушное пирожное на основе взбитых белков и сахара. Швейцарская меренга отличается стабильной консистенцией и хорошей формоустойчивостью, поэтому она идеально подходит для декорирования тортов.

Для приготовления швейцарской меренги вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 белка;
• 200 грамм сахара;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Отделите белки от желтков и убедитесь, что взбивающая посуда и миксер полностью чисты и сухи, так как даже небольшое количество жира может помешать взбиванию.

Затем следует приготовить водяную баню для смешивания ингредиентов. Поставьте большую кастрюлю на плиту, наполните ее водой на половину и доведите до кипения. Взбивайте белки и сахар в металлической или стеклянной посуде над паром до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Это займет около 3-4 минут.

Когда сахар полностью растворится, удалите посуду из-под пара и продолжайте взбивать смесь до густой, глянцевой консистенции. Этот процесс занимает около 5-7 минут.

Когда меренга достигает желаемой консистенции, добавьте соль и ванильный экстракт и продолжайте взбивать несколько секунд, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Швейцарская меренга готова! Наносите ее на охлажденный торт с помощью кондитерского мешка с насадкой, придавая ему необходимую форму и узоры. Затем вам потребуется засушить меренгу в духовке при низкой температуре около часа или до тех пор, пока она не станет твердой на поверхности.

Теперь, когда вы знаете рецепт швейцарской меренги для оформления торта, вы можете создать великолепные и неповторимые дизайны на своих десертах!

Меренговый ТОРТ ☆ Нежный как ОБЛАЧКО

ИДЕАЛЬНОЕ БЕЗЕ/ Швейцарская МЕРЕНГА/ Очень ПОДРОБНО

ВЕЛИКОЛЕПНАЯ СОВЕТСКАЯ КЛАССИКА❤ ТОРТ-БЕЗЕ ПОЛЕТ❤ БЕЗ МУКИ ❤Meringue cake recipe

идеальное 🍭 БЕЗЕ 🍭без трещин! Ручным миксером! Все нюансы! 100% получается! Быстро и Просто

Безе которое всегда получается! 🍭🍭🍭 Вы удивитесь, как это просто!

Разноцветное безе на швейцарской меренге. Идеальный десерт и украшение для тортов, пирожных, куличей

Белковый крем для тортов \

Цветы из Крема легкий способ/Frosting flowers

Проще простого! БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ 100% результат Получится у всех! Люда Изи Кук Крем для торта

Ирина Белая

Я профессиональный кондитер. Моя страсть к кондитерскому искусству началась ещё в детстве, и с тех пор я посвятила себя созданию вкусных и красивых десертов. Я прошла путь от простых домашних рецептов до изысканных кондитерских изделий. На моем сайте irinawhite.ru я делюсь любимыми рецептами и секретами мастерства, делая кондитерское искусство доступным для каждого.